250+原生营养聚合体

牛初乳拥有“免疫之王”、“乳黄金”等美誉，天然含有丰富的免疫因子、生长修复因子、抗菌因子、益生元等。得益于这些原生营养的协同作用，牛初乳能够发挥对机体免疫、肠道、骨骼健康等方面的积极作用。

五大活性功能成分

免疫球蛋白

牛初乳是免疫球蛋白IgG、IgA、IgM、IgD、IgE的天然优质来源，其中最主要的为IgG，其占总免疫球蛋白的80%-90%，浓度约为30-87 g/L³。牛免疫球蛋白本身具有抗体活性，有助于防止病原体与宿主细胞的结合，将病原体呈递给巨噬细胞进行破坏，并增强T细胞和B细胞免疫应答，调节肠道菌群，诱导局部IgA的产生⁴。因此，IgG既能提供被动免疫，又能介导先天和适应性免疫，多方位调节机体免疫健康。

此外，大量研究表明，牛初乳免疫球蛋白的免疫调节功能不局限于犊牛，牛IgG可以结合并清除人类等其他哺乳动物体内的各种致病菌、病毒和过敏原⁴。

牛初乳与成熟乳的营养组成对比

母牛产犊后分泌的乳汁中的原生营养含量会随时间快速衰减，产犊后24小时内的初乳原生含量最高，7天后衰减到稳定的低水平状态成为成熟乳，又叫常乳。我们日常喝的牛奶即由成熟乳加工而成。牛初乳中总蛋白质约为成熟乳的5倍，总免疫球蛋白约为其100倍，乳铁蛋白约为其7倍，原生乳钙约为其3倍³。除了原生营养含量更高，初乳也比成熟乳更加珍稀。从产量上来说，初乳仅约占一头奶牛年产奶量的0.5%⁹，24小时内的初乳则更加珍贵。

牛初乳与成熟乳成分含量对比⁵

黄金24小时

250+原生营养

 6000+科学研究

 4大功能

美国天然产品联盟（UNPA）表示，牛初乳是一种古老的饮食成分。古印度时便有食用牛初乳的文献记录，牛初乳在民间被视为“圣药”； 在青霉素及其它抗生素出现以前，美国人也将牛初乳作为一种抗病食物¹。牛初乳进入中国市场也已有近30年的历史，牛初乳可以作为普通食品原料广泛应用于我国除婴幼儿配方食品之外的食品和保健品当中。牛初乳类似母乳初乳，是生命初始的“第一口完美食物”，是天然的原生营养聚合体。牛初乳天然含有超过250多种活性功能成分²，正是这些成分像交响乐团一样协同作用，才让牛初乳能够对儿童、成人、老年人等人群的健康发挥有益作用。
 

生长修复因子

牛初乳中被发现含有20多种不同的生长因子，主要包括胰岛素样生长因子（IGF）、表皮生长因子（EGF）、转化生长因子（TGF）、成纤维细胞生长因子（FGF）和血小板衍生生长因子（PDDF）等，它们在免疫调节、胃肠道组织修复、骨骼发育等方面都具有潜在作用⁵。

最主要的牛IGF和人IGF序列同源性为100%，它们的结构与胰岛素原相似，在高浓度的情况下，IGF可以发挥胰岛素样作用³。并且，来自牛初乳的IGF并不会提高人体正常循环内的IGF水平⁶。

广谱抗菌因子

除了免疫球蛋白外，牛初乳中还有其他的广谱抗菌成分，包括代表性的乳铁蛋白、乳过氧化物酶和溶菌酶。在牛初乳中，乳铁蛋白的浓度可达到1.5-5 mg/mL，其是一种铁结合糖蛋白，具有多种作用，包括增强铁吸收、抗菌抗病毒、调节免疫、刺激肠上皮细胞和成纤维细胞生长等³。

乳过氧化物酶是一种具有酶促活性的抗菌糖蛋白，是有效的抗菌剂，在细菌存在下会产生活性氧。这些氧化物质与微生物蛋白质中的某些氨基酸相互作用，并最终抑制微生物的代谢以及其生长和复制的能力。溶菌酶则是具有酶促活性的抗菌肽，也可称为细胞壁溶解酶，它能使细胞壁不溶性多糖分解成可溶性糖肽, 导致细菌内容物逸出而使细菌溶解³。

低聚糖益生元

3'-SL、6'-SL是牛初乳中主要的低聚糖，其他还包括6'-SLN、DSL等。这些牛乳低聚糖（BMO）结构和功能类似母乳低聚糖（HMO），其具有益生元活性，可以阻止病原菌对肠上皮细胞的黏附，选择性支持益生菌的生长定植，平衡肠道微生态、维持肠道健康⁵。

研究表明，3'-SL能够喂养双歧杆菌，还能抑制幽门螺旋杆菌与胃上皮细胞的结合⁷；HT29细胞与牛初乳低聚糖共同孵育后，婴儿双歧杆菌的黏附增加；此外，将人类结肠细胞与牛初乳低聚糖一起孵育，也使致病性大肠杆菌的黏附减少了50%⁸。

其他宏量和微量营养素

牛初乳作为一种乳制品，是优质乳蛋白的天然来源，其具有高总蛋白、高乳清蛋白、高免疫球蛋白“三高”优势，较高的乳清蛋白含量和比例也赋予牛初乳更高的蛋白质消化利用率⁵。除蛋白质外，牛初乳也能够为机体提供碳水化合物、必须脂肪酸、维生素和矿物质等宏量和微量营养素，如乳糖、低聚糖、糖脂、糖蛋白、氨基酸、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B、钙、铁、锌、镁和磷等。

牛初乳的四大功能研究方向

全球已有6000多篇科学研究验证了牛初乳在免疫、肠道、骨骼、皮肤健康等方面的潜在作用，更多针对人类和动物健康的新研究和应用也在不断进行。